Minestra Con I Porri

Ingrediente principale

Porri

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Carota: 1
• Sedano: 1 Costa
• Porri: 4
• Formaggio Grattugiato: Abbondante
• Riso: 160 G

Preparazione

Mondate e lavate i porri, utilizzate solo la parte bianca tagliata a rondelle.

Passo 2

Mettetele in una pentola con carota e sedano tritati finemente, l'olio e due cucchiai d'acqua.

Passo 3

Lasciate stufare pochi minuti a fuoco basso.

Passo 4

Aggiungete un litro e mezzo d'acqua fredda, alzate la fiamma, portate a bollore, unite il riso, salate, mescolate con cura.

Passo 5

Quando la minestra riprende il bollore, abbassate un po' il fuoco e portate a cottura per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con il mestolo di legno.

Passo 6

Versate in zuppiera.

Passo 7

Servite la minestra con abbondante formaggio grattugiato.