Minestra Con Noccioline Di Carne

Ingrediente principale

Vitello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Mollica Di Pane
• Formaggio Grattugiato: 50 G
• Brodo: 150 Cl
• Tuorlo D'uovo: 1
• Prosciutto Cotto: 1 Fetta
• Vitello Tritato: 150 G

Preparazione

Amalgamate la carne tritata molto finemente con il tuorlo e il formaggio, aggiungete un po' di mollica di pane bagnata con acqua e strizzata, il prosciutto cotto tritato, salate e pepate.

Passo 2

Con il composto formate delle palline piccole come noccioline, tuffatele nel brodo bollente e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora.

Passo 3

Per fare queste noccioline potete utilizzare avanzi di carne lessa o d'arrosto.