Minestra Con Orzo E Legumi

Ingrediente principale

Orzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Cipolla: 1
• Lenticchie: 50 G
• Brodo: 200 Cl
• Fagioli Borlotti: 100 G
• Orzo: 100 G
• Ceci: 50 G
• Soia Verde: 50 G

Preparazione

La sera prima mettete a bagno i fagioli e i ceci.

Passo 2

In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio.

Passo 3

Quando hanno preso un leggero colore, unite i fagioli e i ceci scolati, le lenticchie, la soia e l'orzo lasciando insaporire alcuni minuti, poi versate il brodo caldo e cuocete per un'ora e mezzo a fuoco moderato.

Passo 4

Alla fine regolate sale e pepe, aggiungete un cucchiaio d'olio.