Minestra Con Verdure

Ingrediente principale

Carota

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Burro: 30 G
• Cipolla: 1
• Zucchine: 2
• Brodo Di Dado: 125 Cl
• Pomodori Perini: 3
• Formaggio Grana Grattugiato
• Carota Grande: 1
• Pasta Tipo Capelli D'angelo: 120 G

Preparazione

Mondare la carota, le zucchine, l'aglio e la cipolla; tagliare le prime a julienne.

Passo 2

Tritare aglio e cipolla e metterli in 1 casseruola con 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio.

Passo 3

Rosolare per 3 minuti; intanto tagliare a filetti i pomodori, unirli al soffritto con la carota e le zucchine e farli insaporire un po'; bagnare con il brodo, salare e cuocere 12 minuti.

Passo 4

Dopodichè unire la pasta spezzettata e finire di cuocere.

Passo 5

Servire calda, con il grana.