Minestra Contadina

Ingrediente principale

Fagioli Bianchi

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Burro: 30 G
• Cipolle: 3
• Carote: 3
• Piselli: 150 G
• Spinaci: 300 G
• Fagioli Bianchi: 150 G
• Fagioli Rossi: 150 G

Preparazione

Lasciate a mollo per una notte intera, i fagioli bianchi e rossi.

Passo 2

Cuocete i piselli.

Passo 3

Sbucciate e tagliate a pezzetti le cipolle, le carote e fatele soffriggere nel burro.

Passo 4

Mettete nel frullatore i fagioli e poi uniteli ai piselli, cipolle, carote.

Passo 5

Salate e pepate e allungate con un po' d'acqua aggiungendo gli spinaci tritati.