Minestra D'orzo E Fagioli

Ingrediente principale

Orzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 1 Filo
• Aglio: 1 Spicchio
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Sedano: 1 Pezzetto
• Patate Grandi: 2
• Fagioli Secchi: 250 G
• Orzo: 80 G

Preparazione

La sera prima mettete a bagno i fagioli in acqua fredda e il giorno dopo lessateli in 200 cl di acqua, unendo sedano, carota, cipolla, aglio, patate sbucciate e tagliate a tocchetti.

Passo 2

Cuocete 2 ore.

Passo 3

In un'altra pentola lessate l'orzo e scolatelo.

Passo 4

Ritirate dal fuoco il recipiente coi fagioli, togliete la metà  di questi, frullate tutto il resto.

Passo 5

Versate di nuovo nella pentola, scaldate e aggiungete l'orzo.

Passo 6

Cuocete 20 minuti; versate nella zuppiera, condite con un filo d'olio e servite.