Minestra Delicata

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Aglio: 2 Spicchi
• Burro
• Porro: 1
• Dadi: 2
• Formaggio Grana Grattugiato: 4 Cucchiai
• Patate Medie: 4
• Punte D'asparagi: 1 Confezione

Preparazione

Appassire nell'olio e in 50 g di burro il porro e l'aglio tritati, unire le patate a dadini e il bianco degli asparagi a pezzetti.

Passo 2

Bagnare con 125 cl di acqua, unire i dadi, coprire e cuocere per 40'.

Passo 3

Passare la minestra al frullatore, rimetterla in pentola, salare, unire il grana, una noce di burro e le punte di asparagi prima rosolate in 20 g di burro per 10'.

Passo 4

Cuocere ancora per 5 minuti.