Minestra Di Baccalà 

Ingrediente principale

Baccalà 

Persone

4

Ingredienti

• Panna Liquida: 1/2 Bicchiere
• Sale
• Pepe
• Patate: 2
• Acqua: 50 Cl
• Aceto Di Mele: 1/2 Cucchiaino
• Latte: 50 Cl
• Cipolle: 2
• Baccalà : 400 G
• Cerfoglio Tritato: 1 Cucchiaino

Preparazione

Tritate 400 g di baccala ammollato in acqua e spinato; lessatelo in 1/2 litro di latte e 1/2 litro di acqua con un pizzico di sale, 2 cipolle affettate finemente e 2 patate a spicchi.

Passo 2

Quando il baccalà  è ben cotto passate tutto al setaccio, rimettete al fuoco e fate riprendere il bollore dolcemente.

Passo 3

Aggiustate di sale, pepate, aggiungete mezzo cucchiaino di aceto di mele, 1/2 bicchiere di panna liquida e 1 cucchiaino di cerfoglio tritato.

Passo 4

Servite con crostini.