Minestra Di Cicerchie E Patate

Ingrediente principale

Cicerchie

Persone

4

Ingredienti

• Pepe: 1 Macinata
• Aglio: 1 Spicchio
• Rosmarino: 1 Rametto
• Sedano: 1 Costa
• Pomodori Pelati: 2
• Pane Casereccio Abbrustolito: 4 Fette
• Cicerchie: 300 G
• Patate A Pasta Gialla: 100 G
• Olio D'oliva Molto Fruttato

Preparazione

Mettere a bagno le cicerchie in acqua tiepida per circa 48 ore cambiando l'acqua ogni 12 ore.

Passo 2

Metterle in acqua fredda unendo aglio, rosmarino, sedano, 1 cucchiaio d'olio e portarle ad ebollizione.

Passo 3

Dopo una cottura di circa 2 ore e 1/2 a fuoco lento aggiungere il sale, i pomodori a dadini e le patate a pezzetti.

Passo 4

Lasciar cuocere ancora per 1 ora o più.

Passo 5

Quando la minestra è cotta servirla su fette di pane e condirla con olio a crudo e una macinata di pepe.