Minestra Di Cicoria E Maiale

Ingrediente principale

Insalata Cicoria

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pane Casereccio
• Brodo: 100 Cl
• Formaggio Pecorino Grattugiato
• Insalata Cicoria Selvatica: 800 G
• Carne Di Coscia Di Maiale: 200 G
• Cervellatina (salsiccia Fresca Napoli): 100 G

Preparazione

Pulire e lavare la cicoria; lessarla in acqua bollente, scolarla e strizzarla.

Passo 2

In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo; aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore.

Passo 3

Tostare il pane e disporlo nei piatti.

Passo 4

A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane.