Minestra Di Fagioli E Cavolo

Ingrediente principale

Fagioli

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Patate: 300 G
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Sedano: 1 Gambo
• Formaggio Parmigiano
• Porro: 1
• Brodo
• Pancetta: 100 G
• Cavolo Verza: 1
• Riso Vialone: 2 Manciate
• Fagioli Borlotti Secchi: 200 G

Preparazione

Mettere i fagioli a bagno per una notte, indi cuocerli per 90 minuti.

Passo 2

Far rinvenire le verdure sminuzzate nel lardo tritato, bagnare col brodo e cuocere per 1 ora, aggiungere il riso e i fagioli sgocciolati e cuocere ancora 30 minuti.

Passo 3

Pepare e servire con abbondante parmigiano.