Minestra Di Farro Umbra

Ingrediente principale

Farro

Persone

4

Ingredienti

• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Pomodori Da Sugo: 3
• Formaggio Pecorino: 1 Manciata
• Farro Macinato: 200 G
• Sedano Con Le Foglie: 1 Costa
• Osso Di Prosciutto Con Un Po' Di Carne: 1

Preparazione

Sbollentare l'osso per 10 minuti.

Passo 2

Gettare l'acqua, quindi coprirlo con acqua pulita e unire la carota, il sedano tritato, la cipolla intera, i pomodori a pezzetti.

Passo 3

Far bollire per 1 ora e filtrare il brodo.

Passo 4

Metterne in una pentola la quantità  necessaria per la minestra, salare, portare ad ebollizione e versarvi il farro a pioggia.

Passo 5

Mescolare in continuazione e far cuocere 25 minuti.

Passo 6

Scarnificare l'osso e unire alla minestra la carne ricavata.

Passo 7

Servire la minestra con pecorino grattugiato.