Minestra Di Lattuga

Ingrediente principale

Insalata Lattuga

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Farina: 1 Cucchiaio
• Burro: 50 G
• Cipolla: 1
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 50 G
• Brodo Di Carne: 120 Cl
• Insalata Lattuga Romana: 2 Cespi
• Crostini Dorati Nel Burro: 120 G

Preparazione

Mondare l'insalata e tagliarla a striscioline sottili.

Passo 2

Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando inizia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente.

Passo 3

Portare ad ebollizione, unire la lattuga e cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce.

Passo 4

Aggiustare di sale e servire con i crostini di pane e con parmigiano.