Minestra Di Mais

Ingrediente principale

Farina Di Mais

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato: 1 Ciuffo
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Sedano: 2 Coste
• Carote: 2
• Cipolla Tritata: 1
• Aglio Schiacciato: 1 Spicchio
• Formaggio Pecorino Grattugiato
• Acqua Calda: 100 Cl
• Farina Di Mais: 200 G
• Zucchine Affettate: 400 G

Preparazione

Soffriggere in 4 cucchiai d'olio 1 cipolla tritata, 1 spicchio d'aglio schiacciato, 2 coste di sedano e 2 carote tritati assieme, 300 g di zucchine affettate e 1 ciuffo di prezzemolo tritato.

Passo 2

Salare, pepare e far cuocere a fiamma dolce.

Passo 3

A 3/4 di cottura unire 100 cl d'acqua calda e completare la cottura.

Passo 4

Versare poi 200 g di farina di mais e far sobbollire per ottenere una farinata soffice.

Passo 5

Aggiustare di sale e condire con formaggio pecorino grattugiato.