Minestra Di Menta

Ingrediente principale

Menta

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Acqua: 300 G
• Menta: 6 Foglie
• Semolino: 150 G

Preparazione

Sciogliere il semolino in acqua e sale mescolando spesso per non far formare grumi.

Passo 2

Rosolare per 5 minuti la menta e l'aglio nell'olio.

Passo 3

Unire il semolino e proseguire la cottura per altri 20 minuti sempre mescolando.

Passo 4

A fine cottura eliminare l'aglio.

Passo 5

In una zuppiera sbattere le uova, versarvi poco per volta la minestra, amalgamando bene e servire.