Minestra Di Orzo

Ingrediente principale

Orzo Perlato

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Rosmarino: 1 Rametto
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 50 G
• Prezzemolo E Basilico: 1 Manciatina
• Patata: 1
• Osso Di Prosciutto: 1
• Orzo Perlato Già  Ammollato: 200 G
• Brodo Di Carne Leggero (o Brodo Di Dado): 200 Cl

Preparazione

Lavare l'orzo e cuocerlo per 2 ore nel brodo.

Passo 2

Soffriggere un trito di cipolla, prezzemolo, basilico e rosmarino nell'olio e unirlo alla minestra con la patata a tocchetti e la carota a fettine.

Passo 3

Unire l'osso, pepare, salare e cuocere ancora per 1 ora.

Passo 4

Servire con parmigiano.