Minestra Di Pollo E Mais

Ingrediente principale

Mais

Persone

1

Ingredienti

• Sale
• Acqua: 50 Cl
• Cipolla Tritata: Pochissima
• Maizena: 2 Cucchiaini
• Polpa Di Pollo: 100 G
• Mais Scolato: 150 G

Preparazione

Mettere a bollire la carne con l'acqua, la cipolla ed il sale, a fuoco medio e pentola coperta.

Passo 2

Ogni tanto controllare e schiumare.

Passo 3

La cottura dovrà  procedere per una mezz'oretta abbondante, poi togliere la carne dal brodo e farla a pezzettini piuttosto piccoli, dopodichè rimetterli nel brodo.

Passo 4

Dopo altri 10 minuti di cottura, aggiungere il mais; lasciar cuocere altri 10 minuti a pentola scoperta, mescolando e quindi sciogliere la maizena, sempre tenendo la pentola sul fuoco.

Passo 5

Non fate come me che ho detto 'la butto giù e poi mescolo' perché bastano pochi secondi per trasformare un grumo di maizena in una massa gelatinosa: mettetela a spolvero, con un colino e continuate a mescolare: deve solo ispessire un po' il brodo.

Passo 6

Ultimi 5 minuti di cottura, mescolando spesso e servite calda.