Minestra Di Pomodori Fredda

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone: 1 Cucchiaio
• Sale
• Zucchero: 1 Presa
• Olio D'oliva: 30 G
• Aglio: 1 Spicchio
• Farina: 20 G
• Chiodi Di Garofano: 2
• Cipolle: 50 G
• Pomodori: 200 G
• Alloro: 1 Foglia
• Concentrato Di Pomodoro: 1 Cucchiaio
• Succo Di Pomodoro: 40 Cl
• Brodo Di Manzo: 75 Cl
• Cannella Intera: 1 Pezzettino
• Pomodoro Verde: 1/2
• Pomodori Senza Semi E Pelle A Cubetti: 100 G

Preparazione

Riscaldate l'olio e rosolatevi le cipolle, tagliate il peperone a cubetti aggiungendoli al soffritto, spargetevi sopra la farina, aggiungete i pomodori e il concentrato di pomodoro, versatevi sopra il brodo, aggiungete i condimenti e l'aglio schiacciato, salate, fate cuocere per 10 minuti, passate nel colino e mettete a raffreddare.

Passo 2

Aggiungete alla minestra fredda di pomodori del succo e dei pezzetti di pomodoro e conditela con del tabasco e del succo di limone.

Passo 3

Prima di servirla, fatela raffreddare per almeno 12 ore.