Minestra Di Ricotta

Ingrediente principale

Ricotta

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Olio D'oliva: 5 Cucchiai
• Pasta Tipo Ditalini: 200 G
• Ricotta Salata: 300 G
• Pomodori Rossi Piccoli: 400 G

Preparazione

Tritate finemente il prezzemolo escludendo i gambi, riducete a cubetti i pomodori e insaporiteli in una pentola da minestra con cinque cucchiai di olio, lasciate cuocere dieci minuti.

Passo 2

Versate nella pentola un litro di acqua calda e appena bolle unite la ricotta grattugiata.

Passo 3

Mescolate, fate riprendere il bollore e aggiungete la pasta: fate cuocere il tempo necessario perché resti al dente.

Passo 4

Versate nella zuppiera, cospargete di prezzemolo tritato e servite.

Passo 5

E' molto gustosa.