Minestra Di Riso Con Lenticchie

Ingrediente principale

Lenticchie

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio: 2 Spicchi
• Olio D'oliva Extra-vergine: 1 Cucchiaio
• Rosmarino: 1 Rametto
• Filetti D'acciughe: 2
• Lenticchie: 160 G
• Riso Integrale: 120 G

Preparazione

Far cuocere al dente le lenticchie in acqua fredda, salata e con un rametto di rosmarino.

Passo 2

In un'altra pentola di terracotta preparare un leggero soffritto con olio, aglio schiacciato e filetti di acciuga.

Passo 3

Togliere l'aglio quando è dorato ed unire le lenticchie con la loro acqua di cottura senza il rosmarino.

Passo 4

Aggiungere acqua bollente, far riprendere l'ebollizione e unirvi il riso.

Passo 5

Aggiustare di sale e portare a cottura aggiungendo acqua se necessario.