Minestra Di Riso E Bieta

Ingrediente principale

Bieta

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aglio: 1 Spicchio
• Basilico: 1 Mazzetto
• Acqua: 200 Cl
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 30 G
• Sale Grosso
• Riso: 200 G
• Bieta: 300 G

Preparazione

Pulire e lavare la bieta poi tagliarla a pezzetti e lessarla per 30 minuti in acqua salata.

Passo 2

Unire il riso e portarlo a cottura.

Passo 3

Intanto preparare un pesto con il basilico, l'aglio, 3 cucchiai di olio e 30 g di parmigiano.

Passo 4

Unire il pesto alla minestra poco prima di servire, mescolare e portare in tavola.