Minestra Di Riso E Pomodori

Ingrediente principale

Pomodori Perini

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Prezzemolo Tritato
• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Cipolla: 1/2
• Sedano: 3 Coste
• Brodo: 125 Cl
• Pomodori Perini: 500 G
• Riso Parboiled Integrale: 200 G

Preparazione

Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli e sminuzzarli.

Passo 2

Affettare sottili la cipolla e il sedano; tritare fine il prezzemolo.

Passo 3

Soffriggere la cipolla e il sedano in 1 casseruola con l'aglio e l'olio, unire i pomodori, salare, cuocere per 5 minuti, aggiungere il brodo e portare a ebollizione.

Passo 4

Unire il riso e farlo cuocere al dente; eliminare l'aglio e togliere dal fuoco.

Passo 5

Servire la minestra, spolverizzata con il prezzemolo tritato.