Minestra Di Trippa

Ingrediente principale

Trippa Lessata

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Cipolla: 1
• Zucchine: 3
• Riso: 4 Cucchiai
• Formaggio Grana Grattugiato
• Dado: 1
• Trippa Lessata: 200 G
• Salsiccia A Nastro: 200 G

Preparazione

Sbucciare aglio e cipolla, tritarli e farli rosolare con l'olio in 1 casseruola.

Passo 2

Quando saranno dorati, unire 150 cl d'acqua, il dado, sale, pepe, la salsiccia spellata e sminuzzata, la trippa tagliata a listarelle e le zucchine spuntate, lavate e ridotte a dadini.

Passo 3

Far cuocere per 1 ora a recipiente coperto, poi unire il riso.

Passo 4

Togliere il coperchio e cuocere ancora per 15 minuti.

Passo 5

Trasferire la minestra in 1 zuppiera e unire il grana.