Minestra Di Trippa E Zucchine

Ingrediente principale

Trippa

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
• Aglio: 1 Spicchio
• Cipolla: 1
• Formaggio Parmigiano
• Zucchine: 6
• Riso: 150 G
• Salsiccia: 200 G
• Funghi Secchi: Pochi
• Trippa Cotta A Listarelle: 200 G

Preparazione

Fate soffriggere nell'olio la cipolla tritata, aggiungete l'aglio e bagnate con acqua; mettete la salsiccia tagliata a piccoli pezzi, i funghi rinvenuti in acqua tiepida e le zucchine tagliate a fettine, quindi salate e pepate.

Passo 2

Infine gettate il riso e servite con formaggio grattugiato.