Minestra Di Zucca E Fagiolini

Ingrediente principale

Zucca

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva
• Aglio: 1 Spicchio
• Farina
• Fagiolini: 200 G
• Cipollotti: 2
• Acciuga Sotto Sale: 1
• Zucca A Dadini: 200 G
• Pasta Tipo Quadrucci All'uovo: 150 G

Preparazione

Soffriggere l'aglio tritato in poco olio, unire l'acciuga e farla sciogliere.

Passo 2

Aggiungere i cipollotti affettati, i fagiolini a pezzetti e la zucca e far insaporire.

Passo 3

Unire 1 l e 1/2 di acqua e sale e cuocere per 30-40'.

Passo 4

Versare i quadrucci nella minestra e portarli a cottura.