Minestra Di Zucchine E Uova

Ingrediente principale

Zucchine

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine: 80 G
• Timo
• Basilico
• Cipolla: 80 G
• Alloro: 2 Foglie
• Zucchine: 300 G
• Brodo Di Carne Leggero: 75 Cl

Preparazione

Scaldate in tegame l'olio con la cipolla tritata; quando questa accenna a disfarsi, unite le zucchine, tagliate a dadini, unite anche gli aromi (le foglie di alloro poi si toglieranno).

Passo 2

Date qualche minuto di cottura, coprite di brodo, mescolate, aggiustate di pepe e sale.

Passo 3

Quando vedete che siete prossimi a cottura, versate in tegame anche le uova, mescolate rapidamente e servite.