Minestra Fredda Di Verdure

Ingrediente principale

Verdure Miste

Persone

4

Ingredienti

• Olio D'oliva
• Burro
• Acqua
• Aglio Tritato: 3 Spicchi
• Cipolla Tritata: 1
• Dadi: 2
• Peperone Verde: 1
• Passata Di Pomodoro: 250 G
• Pasta Tipo Ditalini: 160 G
• Verdure Miste Fresche A Dadini: 500 G

Preparazione

Rosolare in olio, burro e cipolla tritata le verdure miste lavate; aggiungere gli spicchi d'aglio tritati, la passata di pomodoro, il peperone lavato, mondato e tagliato a quadretti, i dadi e 200 cl d'acqua.

Passo 2

Cuocere per 2 ore, piano e coperto, poi unire la pastina e finire di cuocere.

Passo 3

Servire tiepido o freddo.