Minestra Invernale Di Bianchetti

Ingrediente principale

Bianchetti

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Aglio
• Bianchetti: 300 G
• Olio D'oliva Extra-vergine Poco Fruttato: 3 Cucchiai
• Maggiorana Fresca
• Pasta Tipo Capellini Spezzati: 150 G
• Cavolfiore Di 400 G: 1

Preparazione

Ridurre il cavolfiore in cimette e lessarle in 150 cl di acqua salata con 1 spicchio d'aglio e metà  olio.

Passo 2

Lavare i bianchetti in un colino sotto l'acqua corrente.

Passo 3

Quando il cavolfiore è cotto unirvi la pasta e far cuocere.

Passo 4

Unire i bianchetti e la maggiorana; mescolare e togliere dal fuoco appena riprende il bollore.

Passo 5

Servire col restante olio a crudo.