Minestra Marina

Ingrediente principale

Teste Merluzzo

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Aglio: 1/2 Spicchio
• Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere
• Cipolla: 1/2
• Prezzemolo: 1 Ciuffo
• Riso: 180 G
• Teste Di Merluzzo: 2

Preparazione

Tritate la cipolla e doratela in 3 cucchiai di olio; aggiungete 1/2 spicchio d'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati, le teste di merluzzo ben lavate.

Passo 2

Fate insaporire, versate il vino e quando è evaporato coprite con 100 cl di acqua tiepida.

Passo 3

Lasciate sobbollire 1/2 ora.

Passo 4

Filtrate il brodo con un colino fitto e nel liquido ottenuto cuocete il riso.

Passo 5

Servite.