Minestra Sarda

Ingrediente principale

Rape

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aglio
• Basilico
• Burro
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Brodo
• Pancetta: 50 G
• Rape: 2
• Formaggio Pecorino Grattugiato
• Verdure Per Minestrone: 500 G

Preparazione

Rosolare in un trito di cipolla e pancetta con olio e burro le rape lavate, mondate e tagliate a dadini con le verdure per minestrone.

Passo 2

Versare 150 cl di brodo caldo, cuocere per 40 minuti, salare e pepare.

Passo 3

Infine unire un trito di prezzemolo, basilico e aglio.

Passo 4

Servire con molto pecorino e altro olio a crudo.