Minestra Triestina

Ingrediente principale

Uova

Persone

6

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pangrattato: 4 Cucchiai
• Pepe
• Burro: 70 G
• Formaggio Parmigiano Grattugiato: 100 G
• Noce Moscata: 1 Grattata
• Brodo Di Carne: 150 Cl

Preparazione

Far ammorbidire il burro e lavorarlo a crema con 75 g di parmigiano, sale, pepe e una grattata di noce moscata.

Passo 2

Aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaio di pangrattato e continuare a mescolare energicamente.

Passo 3

Unire 1 uovo e 1 cucchiaio di pangrattato alla volta.

Passo 4

Quando il composto sarà  omogeneo formare delle palline e gettarle nel brodo in ebollizione.

Passo 5

Cuocerle per pochi minuti e servire con il resto del parmigiano.