Minestrina D'orzo

Ingrediente principale

Orzo

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pepe
• Latte: 1/2 Bicchiere
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Brodo: 150 Cl
• Orzo: 130 G
• Prezzemolo Fresco: 2 Cucchiaini

Preparazione

Versate in una pentola il brodo, unite il riso e portate a bollore.

Passo 2

Diminuite il calore, coprite e lasciate cuocere per circa mezz'ora.

Passo 3

Mettete da parte alcuni cucchiai di orzo e frullate il resto.

Passo 4

Versate il frullato nella pentola, regolate sale e pepe, fate scaldare.

Passo 5

In una zuppiera sbattete le uova con il parmigiano, il latte, il prezzemolo, l'orzo tenuto da parte e, poi, diluite il tutto con la minestra ben calda.

Passo 6

Servite con formaggio grattugiato a parte.