Minestrina Di Miglio

Ingrediente principale

Miglio

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 3 Cucchiai
• Burro: 25 G
• Carota
• Cipolla
• Sedano
• Brodo: 100 Cl
• Formaggio Grana Grattugiato: 50 G
• Miglio: 4 Cucchiai

Preparazione

Tritare finemente le verdure e farle appassire nel burro e in 3 cucchiai di olio a fuoco dolce.

Passo 2

Unire il miglio e farlo insaporire per circa 10 minuti, sempre a fuoco basso.

Passo 3

Versarvi il brodo bollente e cuocere per altri 20 minuti.

Passo 4

Aggiustare di sale.

Passo 5

Prima di servire cospargere con il burro rimasto a fiocchetti e il grana grattugiato.