Minestrone Alla Genovese

Ingrediente principale

Carote

Persone

4

Ingredienti

• Aglio: 1 Spicchio
• Olio D'oliva Extra-vergine: 1/2 Bicchiere
• Patate: 2
• Cipolla: 1
• Prezzemolo
• Sedano: 1 Costa
• Carote: 2
• Verdure Di Stagione
• Pasta Tipo Pasta Piccola: 150 G
• Pomodori Spellati Senza Semi: 2
• Pesto Senza Pinoli: 1 Cucchiaio

Preparazione

Versare in acqua bollente a fuoco vivo gli ortaggi a tocchetti; dopo 30 minuti unire cipolla, aglio e prezzemolo tritati e cuocere a fuoco lento per 2 ore rimescolando ogni tanto.

Passo 2

A metà  cottura aggiungere olio, crosta di grana e sale.

Passo 3

Una volta sfatte le verdure cuocervi la pasta.

Passo 4

Versare in una zuppiera, unire il pesto e il grana.