Minestrone D'inverno

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
• Patate: 2
• Prezzemolo
• Sedano: 1 Costa
• Porri: 2
• Carote: 2
• Verza Piccola: 1
• Rapa: 1
• Coste Di Bietola: 1 Mazzetto

Preparazione

Tagliate a pezzetti patate, carote, rapa e porri, a striscioline la verza.

Passo 2

Tritate le coste e il sedano.

Passo 3

Mettete le verdure in una pentola con un litro e mezzo d'acqua salata e cuocete a fuoco lento per un'ora abbondante.

Passo 4

Salate.

Passo 5

Versate nel frullatore due mestoli del minestrone, frullateli e versateli di nuovo nella pentola, mescolate.

Passo 6

Cuocete per alcuni minuti.

Passo 7

Aggiungete un cucchiaio d'olio e il prezzemolo tritato.

Passo 8

Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Rosso “Novello� DOC, Sangiovese Di Romagna DOC (anche “Novello�), Lizzano Rosso “Giovane� “Frizzante� DOC.