Prosciutto Cotto
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Far macerare il prosciutto nel brandy.
Mescolare la besciamella, il prosciutto, il tuorlo e l'albume montato a neve.
Suddividere il composto in stampini singoli a pareti alte e imburrati.
Cuocere in forno a 190 gradi per circa 20 minuti.
Servire subito.
