Gin
1
Mettete i cubetti di ghiaccio nello shaker, aggiungetevi l'albume, lo sciroppo di zucchero e il succo di limone.
Avvolgete lo shaker in un tovagliolo e scuotetelo per 2 minuti.
Unite quindi il gin e la crema di menta verde ed agitate ancora brevemente.
Filtrate in un tumbler, riempitelo con la soda e servite con cannuccia.