Pulite, lavate e tagliate le carote, il sedano, i porri a dadini e fateli rosolare in una casseruola con 30 g di burro; aggiungete il timo e l'alloro, incoperchiate e continuate la cottura fino a che le verdure saranno ben cotte.
Passo 2
Controllate il sale e bagnate, se necessario, con acqua calda.
Passo 3
Questa preparazione è utilizzata per insaporire preparazioni di crostacei e salse bianche.
