Monte Giallo Di Risotto

Ingrediente principale

Riso

Persone

4

Ingredienti

• Tuorli D'uovo: 3
• Burro: 40 G
• Noce Moscata: 1 Pizzico
• Formaggio Parmigiano
• Vino Marsala: 1 Cucchiaio
• Panna: 20 Cl
• Riso: 380 G
• Uova Sode: 2
• Brodo Preparato Con 2 Dadi: 50 Cl

Preparazione

Bollire 50 cl di acqua, unire i dadi e versare, a pioggia, il riso.

Passo 2

Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando il riso avrà  assorbito tutto il brodo.

Passo 3

Incorporare i tuorli sbattuti con la panna, la noce moscata, il marsala e il burro a pezzetti.

Passo 4

Mescolare, unire il parmigiano e far riposare per 2 minuti.

Passo 5

Versare a monte su un piatto di portata e spolverizzare con i tuorli sodi setacciati.