Carne Di Cappone Arrosto (o Carne Di Cappone Lessata): 300 G
Erba Cipollina Tagliuzzata: 1 Cucchiaio
Preparazione
Ricetta natalizia.
Passo 2
Mettete nel mixer la carne di cappone tagliata a pezzettini e privata delle eventuali parti grasse, aggiungete la ricotta, la farina, le uova e una presa di sale; frullate tutto fino a ottenere un composto omogeneo e morbido e trasferitelo in una ciotola.
Passo 3
Con l'aiuto di 2 cucchiai, prelevate il composto a piccole porzioni e dategli la forma di una grossa oliva, poi tuffate a mano a mano le morbidelle nel brodo in ebollizione.
Passo 4
Scolate appena vengono a galla e conditele con l'olio sbattuto con il sale e l'erba cipollina.
