Mousse Al Cioccolato

Ingrediente principale

Cioccolato

Persone

4

Ingredienti

• Burro: 150 G
• Albume D'uovo: 1
• Cioccolato Fondente: 250 G
• Uova Intere: 8

Preparazione

Sciogliere a bagnomaria (ma io confesso lo faccio nel forno a microonde e ci impiego un minuto o poco più) il cioccolato e il burro.

Passo 2

Lasciare raffreddare e incorporare uno per volta, sempre rimestando, gli otto tuorli.

Passo 3

A parte montare a neve ben ferma i nove albumi e incorporarli lentamente al composto con movimenti dall'alto verso il basso per evitare che si smontino.

Passo 4

Mettere il tutto in frigo anche per una intera notte (forse bastano anche 2 o 3 ore, ma io di solito la faccio il giorno prima).

Passo 5

La servo con le lingue di gatto.