Mousse D'aringa Affumicata

Ingrediente principale

Aringa

Persone

10

Ingredienti

• Burro: 200 G
• Filetti D'acciughe Sott'olio: 2
• Pepe Bianco: Poco
• Menta: Alcuni Rametti
• Rum: 2 Cucchiai
• Melagrana: 1
• Filetti D'aringa Affumicata: 100 G
• Pesce Cotto Lesso O A Vapore: 150 G

Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Passo 2

Mettete nel frullatore il pesce, bagnate con il rum e tritate finemente.

Passo 3

Unite il burro e frullate ancora.

Passo 4

Adagiate la mousse su di un piatto largo, spolverizzate con pepe, contornate con chicchi di melagrana e decorate con menta e aringa in filetti.

Passo 5

Accompagnate con pane di segale o pane integrale a fette.