Mousse Di Bresaola

Ingrediente principale

Bresaola

Persone

6

Ingredienti

• Pepe
• Burro: 50 G
• Brandy: 3 Cucchiai
• Panna: 6 Cucchiai
• Mascarpone: 50 G
• Bresaola: 150 G

Preparazione

Tritate la bresaola grossolanamente, mettetela nel vaso dei frullatore con il burro a pezzetti e frullate finché si sarà  formata una crema soffice; trasferitela in una terrina e aggiungete, poco alla volta, il mascarpone, la panna, il brandy e il pepe, sempre mescolando con energia.

Passo 2

Mettete il composto nella tasca di tela e formate grossi ciuffi, adagiandoli su un vassoio.

Passo 3

Riponete la preparazione in frigorifero per almeno 4 ore, quindi servitela.