Mousse Di Castagne Al Cacao

Ingrediente principale

Cacao Amaro In Polvere

Persone

4

Ingredienti

• Cognac: 4 Cucchiai
• Sale: 1 Pizzico
• Latte: 1/2 Bicchiere
• Albumi D'uovo: 2
• Zucchero A Velo: 100 G
• Cacao Amaro In Polvere: 40 G
• Cioccolato Bianco: 30 G
• Crema Di Castagne Al Naturale In Scatola: 300 G

Preparazione

Mettete nel mixer la crema di castagne il latte; unite il cacao, il cognac e frullate fino a ottenere una crema omogenea.

Passo 2

In una terrina, montate a neve gli albumi con una presa di sale utilizzando una frusta elettrica; aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finché non otterrete una neve molto densa e lucida.

Passo 3

Amalgamatela con delicatezza alla crema di castagne, versate la mousse in 4 coppette e fate raffreddare in frigo per almeno 30 minuti.

Passo 4

Con un pelapatate, ricavate dei riccioli dal cioccolato, usateli per guarnire le coppette e servite.