Mousse Di Cioccolato E Crema

Ingrediente principale

Cioccolato Fondente

Persone

8

Ingredienti

• Uova: 8
• Sale
• Zucchero: 250 G
• Tuorli D'uovo: 6
• Latte: 2 Cucchiai
• Cioccolato Fondente: 500 G
• Vino Marsala Secco
• Per La Crema:

Preparazione

Far fondere il cioccolato in un bagnomaria tiepido con il latte e lo zucchero.

Passo 2

Quando sarà  freddo unirvi 1 tuorlo per volta.

Passo 3

Montare gli albumi con il sale e unirli al cioccolato mescolando.

Passo 4

Versare la mousse in 1 coppa e mettere in frigo per 5 ore.

Passo 5

Poco prima di servire, montare i tuorli con lo zucchero, unire il marsala e cuocere in 1 bagnomaria tiepido, continuando a sbattere con la frusta per 3 minuti.

Passo 6

Versare la crema sulla mousse e servire.