Mousse Di Gorgonzola E Avocado Con Insalata Tiepida Di Finocchi

Ingrediente principale

Formaggio Gorgonzola

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Olive Nere: 50 G
• Finocchio: 1
• Avocado: 1
• Formaggio Gorgonzola: 100 G

Preparazione

Pulire l'avocado e cuocere per poco metà  della polpa in acqua salata.

Passo 2

Raffreddare e frullare con il gorgonzola e mettere in frigo.

Passo 3

Tagliare finemente i finocchi, condire con olio, sale, pepe e olive e cuocerli per poco.

Passo 4

Servire formando delle quenelles di mousse accompagnate da fettine di avocado e insalata di finocchi.