Mousse Di Salmone E Avocado

Ingrediente principale

Salmone

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Albume D'uovo: 1
• Panna Da Montare: 10 Cl
• Avocado: 2
• Salmone Affumicato: 40 G

Preparazione

Tagliate il salmone a listarelle.

Passo 2

Tagliate gli avocado in due nel senso della lunghezza, togliete il nocciolo ed estraete la polpa evitando di rompere la scorza, che terrete da parte.

Passo 3

Montate la panna.

Passo 4

Frullate il salmone, la polpa degli avocado e l'albume per circa 2 minuti.

Passo 5

Incorporatevi la panna e salate.

Passo 6

Con una tasca da pasticciere distribuite la mousse nelle cavità  degli avocado, sistemate su un piatto da portata e mettete in frigorifero per 20 minuti prima di servire.