Mousse Di Zabaglione

Ingrediente principale

Vino Marsala Secca

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Zucchero: 100 G
• Panna Da Montare: 100 Cl
• Colla Di Pesce: 1 Foglio
• Vino Marsala Secco: 50 Cl

Preparazione

Unire i tuorli con lo zucchero e il marsala e cuocere per 5 minuti.

Passo 2

Unire la colla di pesce precedentemente bagnata in acqua fredda.

Passo 3

Montare a neve l'albume e a parte la panna.

Passo 4

Quando lo zabaglione è freddo, unire l'albume e la panna e mettere in frigo per 1 ora.