Mozzarella Alla Piastra

Ingrediente principale

Mozzarella

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Pangrattato
• Olio D'oliva
• Acciughe
• Farina
• Timo
• Prezzemolo
• Capperi
• Mozzarella: 8 Fette

Preparazione

Tagliate la mozzarella a fette un po' alte, infarinatele, passatele nelle uova sbattute, nel pangrattato mescolato con un cucchiaio di timo e sale.

Passo 2

Tenete 2 ore in frigorifero, poi adagiatele sulla piastra calda del forno, fate dorare la mozzarella senza che si sciolga.

Passo 3

Sistematele sul piatto da portata, insaporitele con olio, prezzemolo tritato, capperi e acciughe.

Passo 4

Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Soave DOC, Gravina DOC.