Dividete a metà le mozzarelle, scavando la polpa interna che triterete finemente.
Passo 2
Lavate e tagliate a pezzettini i pomodori eliminando i semi.
Passo 3
Ponete in una ciotola sia la mozzarella tritata che i pomodori, amalgamando il composto e aggiungendovi l¹erba cipollina tritata, il basilico spezzettato, i capperi tritati.
Passo 4
Condite il tutto con olio, sale, pepe a piacere.
Passo 5
Con questo composto riempite i gusci di mozzarella, che terrete al fresco per mezz'ora prima di servire.
Passo 6
Infine guarnite le mozzarelle con foglie di basilico fresco e servite.
